Themamenu

Nu de lente bijna bezig is hebben wij ook niet stil gezeten.
Speciaal voor onze trouwe gasten hebben wij een Paas menu ontwikkeld met nieuwe technieken en producten.
 
Paas menu
30 maart t/m 2 april
 
Op hooi gerookte eendenborst, rollade van ganzenlever,
fris slaatje van rettich, roze peper dressing
***
Fideuà de tinta de calamar, langzaam gegaarde zeekat,
krokante lottefilet, dashi botersaus
***
*Rode poon, babyspinazie met gember, sushi-azijn, tomatenbouillon
***
Duet van Texel lam, kruidenkrokant, spitskool rolletje, dragonsaus
***
Fleurig Paas dessert
of
Kazen van Peter Verbruggen +9


Menu € 68.00 met aangepaste wijnen € 102.00
*Menu min één vis tussengerecht € 58.00
 met aangepaste wijnen € 87.00